当店は美味しいうどんを食べて欲しいとの思いから麵にも出汁にもこだわりを持っており、そのときの気分や好みに合わせてもらえるように幅広いメニューを取り揃えています。
うどんは本場香川県から直送したこだわりの麺を使用していますが、ご当地特有のコシと口に入れた際の柔らかさが特徴です。
コシが強いうどんを作るためには足踏み作業でグルテンの弾力を引き出すのに加えて、生地の加水量を多くとるなどの工夫をしなければなりません。
このような過程をおこなうと非常に手間や時間がかかってしまうのは避けられませんが、その分味はピカイチで満足してもらえる麺を作り上げることが可能です。
また、コシが強い麺を最大限活かすには出汁も欠かせない存在といえるため、当店では昆布やさまざまな削り節を使った旨味たっぷりの出汁を提供しています。
これまでも数多くの方に当店のうどんは食べられてきましたが、美味しかったと多くの方から高い評価をもらってきました。
他にも揚げたての天ぷらや丼メニューも多数用意しています。
当店について少しでも気になる点や知りたい点があれば、どのような内容でもお気軽にお問い合わせください。
多くのお問い合わせをお待ちしております。